Ville, Village gourmand

 

 

C'est un choix pour la municipalité d'informer population et visiteurs sur le fait que leur ville ou village compte au moins un établissement certifié "Cuisinerie", un établissement engagé dans une démarche Qualité officielle qui valorise les produits de son terroir avec une cuisine traditionnelle.

 

Cette mise en avant du  village gourmand  permet d’afficher la volonté d'une ville, d'un village, de se développer autour de la gastronomie, de la richesse des produits locaux et des spécialités du terroir. Cet affichage met en valeur l’engagement d'une Cuisinerie auprès des producteurs locaux mais aussi l’ensemble des métiers de bouche et producteurs  de la Commune et ses environs, qui, tous les jours, travaillent pour  conserver les traditions et leur savoir faire.

 

Ces « Villages Gourmands » permettent de fédérer les producteurs, artisans de Métiers de bouche et commerçants autour de leurs produits locaux et tendent à élever la qualité de prestation de l’ensemble du village.

 

On passe du restaurateur « Cuisinerie » certifié à l’élargissement de sa démarche vers tous ses fournisseurs à travers la signature d’une charte Qualité Cuisinerie.