DÎNER DES CHEFS SPÉCIAL PRINTEMPS
Le diner de Printemps des Chefs est là, avec ses plats concoctés par différents chefs des Cuisineries Françaises et des Artisans du Goût.
Recette de Chef : Côte de Veau, Fricassée de Mousseron et Flan de Topinambour
INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 côtes de veau 500 g de mousserons 1 oignon 2 tranches de jambon de pays 4 dl de fond de veau Flan de...
Recette de Chef : Rillettes de Jarret de Porc Noir de Bigorre et sa Brioche Tiède
par Benoit Fontorbe, de la cuisinerie La Croisée des Saveurs à Grenade (31) INGRÉDIENTS La Brioche 250 de farine 250 de sucre semoule 5 g...
Le Grand Repas 2024 : Christophe Messonnier Parrain du département du Tarn
Le Grand Repas 2024, c’est quoi ? « L’association Le Grand Repas créée sous l’impulsion d‘Emmanuel HERVÉ et de grands chefs tels que...
La Recette d'Aujourd'Hui : Escargots Gris à l'Oseille et Lapin aux Choux, par Claude Izard
La recette d'aujourd'hui possède un petit air "vintage" que tous nos lecteurs apprécieront sans aucun doute ! De plus, nous explorerons...
Recette traditionnelle du Tarn : la Soupe à l'Ail Rose de Lautrec
Recette facile Temps : 25 mn La légende raconte que l‘ail rose est apparu dans la région de Lautrec au Moyen Âge. Un marchand...
Recette fraîcheur : Poires pochées au Vin Blanc Doux de Gaillac
INGRÉDIENTS 8 poires pas trop mûres d’un verger du Tarn 75cl de vin blanc doux de Gaillac 50gr de sucre ½ citron ½ mandarine...
