Diner des Chefs 

 

Un "Diner des chefs" c'est d'abord des chefs Cuisineries qui travaillent ensemble en cuisine pour concocter un menu exceptionnel à partir des produits locaux et en lien direct avec la saison.

 

Tous les deux à trois mois, plusieurs thématiques sont proposées  : nous commencons généralement l'année par le diner "Spécial Fête de la Gstronomie" de septembre, en partenariat avec le Comité de Pilotage de la Fête de la Gastronomie Française ; s'en suit ensuite une explosion de saveurs à travers l'élaboration du "diner de Chasse", "diner aux Truffes", "diner Printanier" , puis du "diner Estival".

 

Chaque plat est accompagné d'un vin choisi chez nos partenaires vignerons. Une critique culinaire est assurée  à chaque plat pour expliquer les techniques professionnelles utilisées, l'historique du plat et leurs vertus en terme de santé.

 

La soirée se termine par des remerciements et l'intronisation de disciples du goût aussi bien chez les clients, les institutionnels, les producteurs, les serveurs, les apprentis que les restaurateurs.

 

Ces repas sont accessibles à tous sur réservation.

 

Ils sont l’occasion de réunir une centaine d’épicuriens,  la presse locale, les élus d’un territoire pour partager le temps d’une soirée un moment exceptionnel en valorisant les circuits de proximité et favorisant un développement local.  

 

Suivez l'actualité des repas organisés et proposés par les Cuisineries dans notre onglet "Dernières actus"

 

 

 

Un APPEL est lancé

à tous les artisans des métiers de bouche et du monde rural

Tous

ensemble

contre l’invasion

de l’agroalimentaire industriel !

rejoignez-nous !

Rejoignez la QAAF !

Vérité - Plaisir - Santé ....
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