Nos 6 engagements

 

Premiers établissements Français à bénéficier d’une Certification de Services contrôlée par Bureau Véritas Qualité-France, les Cuisineries s’engagent sur 6 points majeurs :

1. Fabrication totale de tous les plats cuisinés dans l'entreprise

2. Utilisation de produits frais régionaux :

70% minimum

(vérification sur factures ou b.L.)

3. Indication de l'origine et du fournisseur des produits

4. Qualification obligatoire d’une personne en cuisine et en salle

5. Confection d'un menu enfant

« découverte gustative » 

à partir de produits régionaux

6. Confection de menus aux saveurs régionales

Un APPEL est lancé

à tous les artisans des métiers de bouche et du monde rural

Tous

ensemble

contre l’invasion

de l’agroalimentaire industriel !

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