Pyramide de Qualité

de la Restauration Traditionnelle Française

CUISINERIE
Certification officielle contrôlé tout les ans

70% Produit régionaux frais ; traçabilité sur la carte

« 100% FAIT MAISON »

MAITRE-RESTAURATEUR

Titre d’Etat contrôlé tout les 4 ans

Produit majoritairement frais

« FAIT MAISON »

En plus d’être au sommet de la pyramide de Qualité de la Restauration Traditionnelle Française, la Certification « Cuisinerie » permet d’obtenir  de nombreuses reconnaissances, véritables outils de différenciation et de communication.

 

 

• Obtenir la marque Qualité Tourisme

• Obtenir le titre Maitre Restaurateur

• Devenir une étape des Sentiers du Patrimoine Gourmand Français

• Devenir membre du Programme National de l’Alimentation

• Afficher le 100% fait maison

• Etre représentant du Conservatoire des Traditions Culinaires

• Obtenir la distinction d’ « artisan cuisinier »

• Porter le territoire au rang de « ville » ou « village gourmand »

• Rejoindre la filière de Qualité Alimentaire Artisanale Française