Midi-Pyrénées : un avant-goût du Sud


Autour de Toulouse, berceau et capitale de la conquête du Ciel, ses huit départements regorgent de merveilles, allant des trésors naturels et architecturaux à l'image de la cité épiscopale d'Albi classée au patrimoine de l'Unesco, aux richesses traditionnelles et gastronomiques.Midi-Pyrénées, terre des croisades contre les Cathares, se livre à nous entre le Rouergue et le Causse quercinois, le Comminges pyrénéen et la Vallée du Lot, la plaine du Lauragais et les gorges du Tarn, le côteau gersois et la montagne ariégeoise !

La cuisine de Midi-Pyrénées est donc multiple, à l'image de ses terroirs.
Cuisine de montagne avec ses gibiers, ses salaisons, ses champignons, mais aussi ses plats qui doivent « nourrir son homme » tels la garbure, la truffade ou le gâteau à la broche.
Cuisine de canard et d'oie où en Gascogne « l'oie n'est pas un jeu », la truffe dans le Quercy est omniprésente sur les étals des marchés locaux.
Cuisine de plaine avec ses légumes et céréales, ses fruits, ses vignobles qui offrent à cette région quelques fleurons comme l'ail rose de Lautrec, le chasselas de Moissac, le haricot tarbais donnant au célèbre cassoulet son goût inimitable.
Cuisine de fromages à l'image du roquefort, du rocamadour qui fait la fierté du Lot, la tomme des Pyrénées ou encore le fromage de Laguiole pour un excellent aligot.
Cette diversité des saveurs, ces plaisirs gourmands parfois accompagnés d'un zeste d'Armagnac se retrouvent dans cet « art de vivre » des héritiers de l'Occitanie, ce sens de la convivialité et de la fête...

 

 

L'Oustal Del Barry

L'Oustal Del Barry

2 place Sol del Barry 12270 Najac 05 65 29 74 32

L'Ancre Marine

L'Ancre Marine

2020 RN 20 Lieu-dit "Bouchonnes" 82170 Canals 05 63 02 84 00

Les Deux Rivières

Les Deux Rivières

Avenue de Puech Mignon 82250 Laguépie 05 63 31 41 41

Le Lautrec

Le Lautrec

13-15 Rue Henri de Toulouse Lautrec, 81000 Albi 05 63 54 86 55

Les Marronniers

Les Marronniers

2 Grande Rue 81220 Viterbe 05 63 70 64 96

La Table du Belvédère

La Table du Belvédère

82110 Lauzerte 05 63 95 51 10

La Chaumière

La Chaumière

14 Allée Général de Gaulle 81210 Roquecourbe 05 63 75 60 88

Le Calas

Le Calas

4 Place de la Vierge 81230 Lacaune 05 63 37 03 28

Hotel restaurant du Pont

Hotel restaurant du Pont

La Moulinquie 81340 Ambialet 05 63 55 32 07

Hotel Restaurant du Midi

Hotel Restaurant du Midi

34 Boulevard Gambetta 31250 Revel 05 61 83 50 50

Au Coq en Pâte

Au Coq en Pâte

Rue Edmond Michelet 81440 Lautrec 05 63 50 32 33

Au Bon Accueil

Au Bon Accueil

49 Avenue de Millau 81250 Alban 05 63 55 81 03

Hostellerie de la Montagne Noire

Hostellerie de la Montagne Noire

15 les Promenades 81110 Dourgne 05 63 50 31 12

L' Hostellerie du Parc

L' Hostellerie du Parc

Les Cabannes 1 Prom. de l'Autan 81170 Cordes-sur-Ciel 05 63 56 02 59

Croisée des Saveurs

Croisée des Saveurs

54 Rue de la République 31330 Grenade 05 61 82 84 70

Chateau de Larroque

Chateau de Larroque

32200 Gimont 05 62 67 77 44

Le Réverbère

Le Réverbère

29 Boulevard d'Alsace 65500 Vic-en-Bigorre 05 62 96 78 16

Grand Hotel d'Orléans

Grand Hotel d'Orléans

1 Place Stalingrad 81000 Albi 05 63 54 16 56

Vérité - Plaisir - Santé ....
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