✨🍽️ MERCI MERCI MERCI à tous ! 🍽️✨Le Dîner des Chefs spécial truffes a été un IMMENSE SUCCÈS 🤩🍄

Retour en images de notre exceptionnel Dîner des Chefs spécial Truffes qui a eu lieu au mangifique Château de Fiac!

Pour commencer ce Dîner incroyable le collectif de Chefs a réalisé des oeufs brouillés truffés accompagné d'un 1ère côte de Mauzac, blanc sec 2023 du Domaine de Labarthe.

1ère entrée: Foie gras en crôute de sel truffé et son chutney figues et truffes du Chef Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguépie) accompagné d'un blanc sec Verdanel 2025 du Domaine de Labarthe.

2ème entrée: Bonbon de noix de coquille St-Jacques en farce fine aux éclats de truffes et son coulis de butternut infusé au jus de truffes de Cheffe Béatrice Buczenski (Le 9 en Cuisine à Rabastens) accompagné d'un 1ère côte de Mauzac, blanc sec 2023 du Domaine de Labarthe.

3ème entrée: Médaillon de ris de veau aux truffes du Chef Jean-Pierre Saysset (Hôtel-Restaurant du Pont à Ambialet), accompagné d'un blanc sec Verdanel 2025 du Domaine de Labarthe.

Spoom: Granité de pomme à la poire Williams

1er plat: Volaille fermière, truffes sous la peau, légumes anciens en crôute de foin et poireaux aux truffes sauce boisée du Chef Jérôme Serres (Chef Cuisineries et chef consultant en Grèce) accompagné du vin rouge Renaissance 2022 du Domaine Rotier.

2ème plat: Grenadin de veau du Ségala aux truffes noires du Quercy de l'artisan Boucher-Traiteur, accompagné du rouge Les Gravels 2021 du Domaine Rotier.

Fromage Truffé réalisé par le collectif, fromage des Paulinétoises à Paulinet accompagné d'un Renaissance Rouge 2022 du Domaine Rotier.

Pâtisserie de Christophe Pomies, Artisan Pâtissier-Chocolatier à Graulhet accompagné d'un Renaissance Brut Nature 2024 du Domaine Rotier. Le dessert s appelle SAMBAVA, composition crème légère vanille, caramel exotique, crème légère noisette et croustillant crumble.

✨🍷💛 UN IMMENSE MERCI À TOUS ! 💛🍷✨

Nous tenions à adresser un remerciement tout particulier à Monsieur Claude Izard, président de l’association et Monsieur Jean-Pierre Saysset co-président, qui se battent chaque jour pour la qualité alimentaire artisanale 👏🌱💪 Un engagement précieux et inspirant 🙏✨

Un énorme BRAVO à tous les chefs 👨‍🍳👩‍🍳🔥 pour leur talent, leur passion et leur créativité qui ont fait de cette soirée un moment inoubliable 🤩🍄

Merci également à toute l’équipe en salle 🧑‍💼🍽️ et à l’équipe de la plonge 🫧💦 pour un service irréprochable et impeccable du début à la fin 👌✨ Respect total 🙌❤️

Un grand merci bien sûr au magnifique Château de Fiac 🏰💛 pour son accueil exceptionnel,au Domaine de Labarthe 🍇🍷 et au Domaine de Rotier 🍷✨ pour leurs vins et nectars d’exception 🤤🍾

Et enfin… un immense MERCI à tous les participants 💃🕺, aux nouveaux venus 🌟 et à nos clients fidèles ❤️❤️❤️ sans qui rien de tout cela ne serait possible 🙏🥰

Vous êtes notre plus belle récompense 💫💫

À très vite pour de nouvelles aventures gourmandes 🍽️🍄🔥💛