-------- MENU ACCORD METS ET VINS --------- 75 Euros tout compris Mises en bouche v Velouté de châtaignes mouillettes au foie gras v Galantine de faisan v Quenelle de brochet sauce nantua v Ris de veau v Trou tarnais Granité v Col vert étuvé aux navets v Lièvre à la royale et coings rôtis v Fromages de la vacherie Tonnac v Chibouste à la mangue sorbet de fruits rouges et tuiles aux amande Diner DÉGUSTATION Accord mets et vins du DOMAINE ROTIER Organisé par l’association des «