Menu accords mets et vins *********** Accompagné des vins du Domaine de Labarthe ************** Mise en Bouche Christophe MESSONIER Le Col vert, St-Lieux-Lavaur Crème de châtaignes Pascal DOUCET, Les 2 rivières, Laguépie Terrine de sanglier aux noisettes et noix Chutney de poire Pascal DOUCET, Les 2 rivières, Laguépie Saint-Jacques façon Gravelax mousseline de butternut Granolar de fruits secs Sandrine CARRAMELLI, Le Lautrec, Albi Spoom frappé à la blanche Christophe MESSONI